Famiglia Dodi 250ml con astuccio
Famiglia Dodi - 250ml con astuccio
La produzione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP avviene seguendo rigidamente il Disciplinare di Produzione IGP , a cui si unisce la capacità di Antica Acetaia Dodi di conferire allo stesso un affinamento particolare grazie ad un sapiente invecchiamento che conferisce al prodotto un bouquet unico e particolare. Produciamo solo prodotti di qualità elevata, rispondendo alla sempre più marcata esigenza del consumatore finale.
€25,00
Disponibile
Zona di produzione: Nel territorio della provincia di Modena e Reggio Emilia mediante l’impiego di mosti ottenuti da uve di Trebbiano, Lambrusco, Sangiovese, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni, esclusivamente da uve coltivate in Italia
Invecchiamento: -
Consigli di utilizzo: Ideale se utilizzato a crudo come condimento per bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci, carni e formaggi (ottimo su scaglie di Parmigiano Reggiano). Completamento unico per macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni. Si sconsiglia vivamente il suo utilizzo durante le fasi di cottura.
Densità: a 20 °C non inferiore a 1,340
Acidità: minimo 6%
Gusto: agrodolce, con valorizzazione delle parti morbide, strutturato, armonico
Colore: bruno scuro, carico lucente
