Dal 1891 Aceto Balsamico secondo tradizione

Antica acetaia dodi

Innovazione nel rispetto delle tradizioni

L’amore per la nostra terra e le tradizioni dei nostri padri, l’amore per il buon vivere ed il rispetto per ciò che la natura crea, alimentano ogni giorno lo spirito con cui cerchiamo di tutelare e valorizzare un prodotto unico, figlio del tempo e della tradizione, capace di regalare ancora emozioni vere…

La Nostra Selezione

Ogni prodotto di Antica Acetaia Dodi nasce da una selezione accurata delle materie prime, dall’esperienza e dai valori della tradizione, tramandati e perseguiti negli anni.

Tradizioni intramontabili

La storia dell’Antica Acetaia Dodi ha radici lontane, e da sempre viaggia di pari passo con le più nobili e antiche tradizioni culinarie italiane, basti pensare che inizialmente in famiglia erano presenti mastri Casari di Parmigiano Reggiano, una delle più famose tra le prelibatezze della nobile tradizione culinaria italiana, conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.
Per raccontare la storia dell’azienda dobbiamo andare indietro fino al 1891, anno di nascita di Carmelina.
Fu grazie al suo arrivo che…

La sede e l’antica acetaia

I barili e le botti di legni pregiati, sapientemente selezionati, rappresentano il cuore dell’azienda, dove l’Aceto Balsamico nasce, matura, invecchia e si affina. Il consistente numero di botti, barili e barriques di Antica Acetaia Dodi ne fanno un’azienda in grado di vantare una produzione di assoluto livello qualitativo
e quantitativo.

I nostri Tradizionali

Lasciarsi stupire dalla ricchezza dei Tradizionali di Reggio Emilia Antica Acetaia Dodi è puro piacere.