Riserva di Famiglia 100ml. “Anselmo” con astuccio
Riserva di Famiglia 100ml."Anselmo" con astuccio
Un’altra categoria di prodotto in cui Antica Acetaia Dodi esprime al massimo il livello qualitativo delle sua produzione è rappresentato dalla linea dei CONDIMENTI DODI.
Solo uve provenienti rigorosamente della pianura padana, un’abile lavorazione del mosto cotto a cui si aggiunge aceto di vino e…la passione per il nostro lavoro…
€21,50
Disponibile
Zona di produzione: Nel territorio della provincia di Reggio Emilia mediante l’impiego di aceti e mosti ottenuti da uve bianche di provenienza rigorosamente italiana
Invecchiamento: per lungo tempo in botti di legni pregiati
Consigli di utilizzo: : Ideale se utilizzato a crudo come condimento per bolliti e salse. Si accosta delicatamente a pesci, carni e formaggi (ottimo su scaglie di Parmigiano-Reggiano). Completamento unico per macedonie di frutta, gelati, creme e zabaioni.
Densità: a 20 °C non inferiore a 1,340
Acidità: minimo 4%
Gusto: agrodolce con valorizzazione delle parti morbide, strutturato, armonico.
Colore: bruno scuro, carico lucente
